Café William obtient LEED Argent pour son usine de Sherbrooke

C’est entre 2021 et 2023 que Café William, entreprise sherbrookoise qui importe et torréfie du café Fairtrade, a érigé son usine d’une superficie de plus de 100 000 pieds carrés. Celle-ci est située sur la rue Robert-Boyd, dans le Parc industriel régional de Sherbrooke. La réalisation de ce projet a nécessité un investissement de plus de 40 millions de dollars pour la compagnie certifiée B Corp.

Sur le plan durable, plusieurs stratégies ont été mises en place afin d’obtenir la certification LEED Argent :

• Choix de matériaux à faible émission de composés organiques volatils afin d’améliorer la qualité de l’air intérieur, ainsi que de matériaux performants et locaux ou régionaux pour réduire l’empreinte environnementale du bâtiment ;
• Réduction de 41,5 % de la consommation d’eau intérieure par rapport à un bâtiment de référence, notamment grâce à l’intégration d’appareils de plomberie à haute efficacité ;
• Gestion de l’eau par l’implantation de compteurs d’eau supplémentaires ;
• Aménagement paysager sans irrigation ;
• Enveloppe du bâtiment performante, réduisant les pertes énergétiques et favorisant une meilleure isolation thermique ;
• Détournement de 63,86 % des déchets de construction des sites d’enfouissement ;
• Installation de bornes de recharge pour véhicules électriques.

Le bâtiment à vocation industrielle se démarque également par ses méthodes de torréfaction. Il accueille notamment un torréfacteur 100 % électrique, d’une capacité de 20 millions de livres de café par année. Cette technologie permet de réduire considérablement l’impact environnemental du processus. À titre d’exemple, en 2024, plus de 730 tonnes de CO₂ ont été évitées. Annuellement, ce chiffre atteint près de 800 tonnes de CO₂ comparativement aux méthodes de torréfaction traditionnelles.

Source : Café William